Mille poolest happed on tuntud?
Happed on keemia põhiosa ja mängivad meie igapäevaelu paljudes aspektides otsustavat rolli. Neid ühendeid, mis on tuntud oma eripäraste omaduste poolest, on põhjalikult uuritud ja uuritud iidsetest aegadest peale. Selle artikli eesmärk on anda põhjalik arusaam hapetest, nende omadustest, tüüpidest, kasutusviisidest ja mõjudest erinevatele ainetele ja elusorganismidele.
Hapete omadused
Üks hapete peamisi omadusi on nende võime annetada prootoneid, mida tuntakse ka vesinikioonidena (H+). Happed saavutavad selle dissotsieerudes vees, vabastades H+ ioonid. Mida kergemini hape H+ ioone loovutab, seda tugevamaks seda peetakse. Happed maitsevad tavaliselt hapukalt ja on söövitavad. Veelgi enam, hapete pH väärtus on vees lahustatuna alla 7, madalamad pH väärtused näitavad tugevamaid happelisi omadusi.
Hapete tüübid
Happed võib laias laastus jagada kahte kategooriasse: anorgaanilised happed ja orgaanilised happed.
Anorgaanilised happed:
- Vesinikkloriidhape (HCl): see tugev hape on laialdaselt tuntud oma esinemise poolest inimese mao maohappes, mis aitab kaasa seedimisele. Seda kasutatakse sageli ka laboratoorsetes katsetes.
- Väävelhape (H2SO4): väävelhapet peetakse üheks tugevaimaks happeks ja seda kasutatakse erinevates tööstusharudes, näiteks väetiste, värvainete ja pesuvahendite tootmisel.
- Lämmastikhape (HNO3): seda väga söövitavat hapet kasutatakse väetiste, lõhkeainete ja erinevate kemikaalide tootmisel.
Orgaanilised happed:
- Sidrunhape: sidrunhapet, mida leidub looduslikult tsitrusviljades, nagu sidrunid ja apelsinid, kasutatakse laialdaselt toiduainetes ja jookides lõhna- ja maitseainena.
- Äädikhape: Üldtuntud kui äädikas, äädikhapet kasutatakse toiduvalmistamisel, toiduainete konserveerimisel ja mitmesuguste toodete (nt lahustite, värvainete ja plastide) valmistamisel.
- Piimhape: see orgaaniline hape tekib intensiivse treeningu ajal, kui lihased vajavad lisaenergiat. Seda kasutatakse ka kosmeetikatoodete, ravimite ja toidu lisaainete tootmisel.
Hapete omadused ja toime